FRAN HACE PAN

b'FRANCISCO SEUBERT'
b'FRAN HACE PAN'
b'CATAPULTA'

Páginas: 256
Formato: b''
Peso: 0.75 kgs.
ISBN: b'978-987-815-060-4'

Fran nos comparte en este libro los secretos para trabajar con masa madre y aprovechar al máximo este fermento, además de contarnos en detalle cómo elaborar panes, facturas, tortas y diferentes productos representativos de las distintas culturas panaderas que componen nuestro país. Un libro indispensable para descubrir nuevos productos y técnicas de elaboración variadas.Francisco Seubert después de miles de pruebas se animó a vender su primer pan. Empezó en la cocina de su departamento y no paró hasta la apertura de su propia panadería, Atelier Fuerza, donde rinde homenaje con sus productos a los pioneros de la panadería local.