RODOLFO REICH, CESAR SAGARIO
PICADA CHARCUTERIA
CATAPULTA
Páginas: 148
Formato:
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 9789878154046
Charcutería es la palabra que engloba un diversidad de productos muy distintos entre sí, con un mismo eje transversal: la carne y su conservación. CÉSAR SAGARIO y RODOLFO REICH nos cuentan el trabajo de ciencia y artesanía que hay detrás de cada uno de ellos. Cómo elegirlos, conservarlos y disfrutarlos dentro su escenario ideal: la picada.
